Si avvicina l'appuntamento con la "CELIACHIA a 360°" (Firenze 29-31 marzo 2012).
In programma per il pomeriggio del 31 marzo il Convegno Scientifico "in pillole" per i Soci AIC, nel quale i relatori riassumeranno gli argomenti discussi, elaborando una mappa concettuale completa sulla malattia. Naturalmente, come sempre, la partecipazione numerosa di voi associati sarà la chiave del vero successo!
giovedì 22 marzo 2012
martedì 20 marzo 2012
Caccia al tesoro di Primavera
Sabato 31 Marzo 2012 alle 15.30
Tutti i volontari AIC di Parma festeggeranno la primavera presso il circolo Inzani di Moletolo, organizzando una magnifica caccia al tesoro per tutti i bambini.
Seguirà una merenda senza glutine gentilmente offerta dal' "Officina Gastronomica".
Vi aspettiamo numerosi
Tutti i volontari AIC di Parma festeggeranno la primavera presso il circolo Inzani di Moletolo, organizzando una magnifica caccia al tesoro per tutti i bambini.
Seguirà una merenda senza glutine gentilmente offerta dal' "Officina Gastronomica".
Vi aspettiamo numerosi
martedì 13 marzo 2012
Cosa è la celiachia
La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale.
L’incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100 persone. I celiaci potenzialmente sarebbero quindi 600.000, ma ne sono stati diagnosticati ad oggi poco più di 100.000. Ogni anno vengono effettuate 20.000 nuove diagnosi con un incremento annuo di circa il 20%.
Per curare la celiachia, attualmente, occorre escludere dal proprio regime alimentare alcuni degli alimenti più comuni, quali pane, pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di glutine dal piatto. Questo implica un forte impegno di educazione alimentare. Infatti l’assunzione di glutine, anche in piccole quantità, può provocare diverse conseguenze più o meno gravi.
La dieta senza glutine, condotta con rigore, è l’unica terapia attualmente che garantisce al celiaco un perfetto stato di salute.
L’incidenza di questa intolleranza in Italia è stimata in un soggetto ogni 100 persone. I celiaci potenzialmente sarebbero quindi 600.000, ma ne sono stati diagnosticati ad oggi poco più di 100.000. Ogni anno vengono effettuate 20.000 nuove diagnosi con un incremento annuo di circa il 20%.
Per curare la celiachia, attualmente, occorre escludere dal proprio regime alimentare alcuni degli alimenti più comuni, quali pane, pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di glutine dal piatto. Questo implica un forte impegno di educazione alimentare. Infatti l’assunzione di glutine, anche in piccole quantità, può provocare diverse conseguenze più o meno gravi.
La dieta senza glutine, condotta con rigore, è l’unica terapia attualmente che garantisce al celiaco un perfetto stato di salute.
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